Zestaw do przygotowania makowca

Zestaw do przygotowania makowca 

W skład wchodzi:

·                   Mak niebieski 500 gram

·                   Rodzynka 500 gram

·                   Orzechy włoskie 500 gram

Przepis na makowiec

Składniki na ciasto:

·        500 gram mąki pszennej

·        180 ml mleka

·        150 gram masła

·        6 jajek (same żółtka)

·        42 gramy świeżych drożdży

·        6 łyżek cukru

·        ½ łyżeczki soli

·        1 ½ łyżki spirytusu

·        2 łyżeczki cukru waniliowego

Składniki na masę makową:

·        500 gram Maku Niebieskiego SUNME

·        200 gram cukru

·        100 gram Rodzynki SUNME

·        50 gram pokruszonych Orzechów Włoskich SUNME

·        1 łyżka miodu

·        aromat migdałowy

·        szczypta cynamonu

·        1 łyżka miękkiego masła

·        6 jajek (same białka)

Składniki na lukier:

·        250 ml cukru pudru

·        3 – 4 łyżki gorącej wody

Przygotowanie:

1.  Mak Niebieski SUNME zalać wrzątkiem i odstawić na co najmniej półgodziny. Następnie odcedzić na sitku wyłożonym gazą lub ściereczką i porządnie odcisnąć. Kolejno należy go zmielić w maszynce do mielenia mięsa, używając sitka o jak najdrobniejszych oczkach oraz ponownie odsączyć.

2. Do lekko podgrzanego mleka dodać 1 łyżeczkę cukru, pokruszone drożdże i ok. 4 łyżki mąki, wszystko dokładnie ze sobą połączyć. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 10- 15 minut.)

3. Gotowy zaczyn wymieszać z pozostałymi składnikami na ciasto (prócz masła). Ciasto zagniatać, dodając stopniowo roztopione masło. Przykryć ponownie i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1- 1,5 godziny).

4. Do odsączonego i przygotowanego Maku Niebieskiego SUNME dodać cukier, Rodzynkę SUNME, pokruszone Orzechy Włoskie SUNME, miód, aromat (dla smaku) cynamon, oraz masło. Białka należy ubić na sztywną pianę i połączyć z powstałą masą delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką.

5. Przygotowane ciasto podzielić na trzy równe części. Każdą z nich rozwałkować na prostokąt, nałożyć masę makową (równomiernie na każdą część), zostawiając ok. 2 cm przerwy od brzegu i zwinąćz roladę. Końce skleići podwinąćna spód. Powstałą roladęprzełożyćna wcześniej posmarowany olejem papier do pieczenia i przetoczyć dwa razy, pozostawiając max 1 cm luzu między ciastem a papierem. Końce papieru pozostawić otwarte. Makowce przenieść na blachę do pieczenia.

6. Piec w nagrzanym do 190°C piekarniku ok. 40 minut na brązowo- złoty kolor. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto do ostygnięcia.

7. Jeszcze letnie ciasto posmarować lukrem.

8. Przygotowanie lukru: Cukier puder rozrobić z gorącą wodą na gładką masę. 

SMACZNEGO!